25 de marzo de 2014

Falso tiramisú de galletas "Reto Alfabeto Dulce"





  • Ingredientes:
    5 claras(120gr)
    230gr de azúcar
    2 tarrinas de mascarpone(500 gr)
    4 hojas de gelatina hidratadas
    100gr de caramelo liquido
    250ml de agua
    Bizcochitos
    Cacao en polvo
    1 Paquete de galletas maria hojaldrada trituradas
    Preparación:
    Mezclamos el caramelo con el agua templada.
    Ponemos en la fuente los bizcochitos y los emborrachamos con la mezcla de caramelo y agua(yo pongo la mezcla en un biberón).
     Ponemos las claras con el azúcar en el vaso de la thermomix con la mariposa,6 min,50 grados,vel 3 y medio,cuando termine volvemos a poner 6 min,vel 3 y medio,sin temperatura.
    Ahora añadimos el mascarpone y las galletas trituradas y mezclamos.
    Escurrimos la gelatina y calentamos 10seg en el micro.
    Añadimos a la mezcla la gelatina y volvemos a mezclar.
    Ponemos lamitad de mezcla sobre los bizcochitos emborrachados,ponemos otra capa de bizcochitos y emborrachamos otra vez, echamos la otra mitad de la mezcla  y metemos al frigo unas 4 horas.
    Pasado este tiempo espolvoreamos con el cacao y listo para comer!!



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