21 de agosto de 2008

tartaletitas de mouse de limon de alegna




yo la hice hace tiempo pero esta vez solo he hecho la mouse de limon con ella he rellenado unas tartaletitas minis y le he puesto una mora y un arandano

estaban buenisimas

este es el enlace a su blog



Mousse de limón

leche condensada – 1 lata
yogur natural – 4
zumo de limón – 1 cubilete (2 limones)

Preparación de la Mouse de limón:

En thermomix poner todos los ingredientes en el vaso y mezclar durante 20 segundos en velocidad 3.

galletas con pistola con pistola


estas son las mismas que las otras pero esta vez si me han salido con la pistola

pan al ajo y pimenton de la vera



este pan de erruki lo puso mamu en el foro http://thermoforo.com/index.php?topic=1709.0 lo he copiado tal cual

Pan de ajo y pimentón

Ingredientes:

500 g de harina de fuerza
330 ml de agua templada
20 g de levadura fresca de panadero
1 cucharita de ajo en polvo
1 cucharita de pimentón De la Vera
10 g de sal
1 cucharita de azúcar
1 cucharada de lecitina de soja

Instrucciones:

Verter en el Vaso el agua, la levadura y el azúcar, mezclar unos segundos a V 5. Agregar el resto de ingredientes y volver a mezclar unos segundos V 5.
Programar 4 minutos V espiga y dejar levar dentro del Vaso hasta que doble su volumen.
Sacar la masa sobre una superficie enharinada y desgasificar un poco.
Dar forma de hogaza, hacer unos cortes y dejar levar 20 minutos más.
Con un spray echar un poco de agua y harina por encima. (yo durante el horneado pulverizo una par de veces o tres para que la corteza me quede muy crujiente)
Precalentar el horno a 230º C, encendido arriba y abajo.
Hornear 15 minutos a 230º C; bajar la temperatura a 200º C dejando el pan 35 minutos más.
Enfriar sobre rejilla.
El pan queda francamente rico, mucha miga tierna y una corteza crujiente; los sabores de pimentón y ajo muy suave.


aqui os pongo el enlace de erruki

premio abrazo apretaito


este premio me lo ha concedido vamosalculete http://fartucasedeyantar.blogspot.com/

me ha encantado gracias y un peazo de abrazo para ti.

yo se lo concedo a todos los que entran en mi blog.

premio trufa blanca


este premio me lo ha concedido maetiare http://lacocinademaetiare.blogspot.com/


muchas gracias por concedermelo
hay que concederlo a 10 blogs
yo se lo concedo a todos los que entran en mi blog espero que os guste

17 de agosto de 2008

masa de pan rapida





Ingredientes (para 800 gr de masa, aprox.)
300 gr de agua, templada
20 gr de levadura prensada fresca
500 gr de harina de fuerza
5 gr de azúcar
10 gr de sal

Preparación
Vierta el agua y disuelva la levadura programando 5 segundos, velocidad 4.
Incorpore la harina, el azúcar y la sal, mezcle 30 segundos, velocidad 6.
Amase programando 2 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
Deje reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen (30 m aprox.).
Ponga la masa en la mesa de trabajo enharinada, amase un poco para extraer el aire y vaya haciendo una bola bien lisa. Déle la forma deseada; barras, espigas, bola, panecillos, etc. Coloque el pan en la bandeja del horno forrada con papel de hornear. Deje reposar hasta que doble su volumen (30 m aprox.) y corte con un cuchillo o tijera los cortes que desee.
Precaliente el horno a 220º. Hornee de 20 a 25 m (si son panes pequeños) o de 30 a 40 m (para panes grandes).

(he hecho roscas y he rellenado una con tomate ,oregano ,aceite de oliva,jamon y queso y una vez cerrada aceite por encima nos ha encantado)

nuguets de pollo



Ingredientes para la masa de nuguets:
500 gr de pechuga de pollo
1 ajo
1 rebanada de pan de molde sin corteza(como no tenia le he puesto pan mojado en leche sin corteza)
2 cucharaditas de zumo de limón
50 gr de queso semi
sal y perejil.

Para empanar:
Huevo y pan rayado.

Meter las pechugas de pollo cortadas en dadosen la tx y picar 20 seg. vel.8, sacar y reservar en un bol.
Mter en la tx el resto de ingredientes y picar 15 seg.vel.6 a 8.JUntar con el pollo picado y mezclar con una espatula bien(despues he pensado que podría haberlo picado todo junto y ahorrar un paso), lo he puesto entre dos papeles de hprno untados de aceite y lo he estirado con el rodillo, despues con un cortapastas redondo, he ido haciendo los nuguets y los he pasado por huevo y pan rayado.

galletas con pistola del blog de meri





Ingredientes

700 gr. de harina
250 gr. de azúcar fina
250 gr. de mantequilla o margarina
3 huevos
azúcar de vainilla
corteza rallada de limón

Preparación

Hacer una masa espumosa con la mantequilla, azúcar, huevos, aditivos de sabor y harina por este orden y a mano mejor.
Llenar la pistola e ir depositando la masa en la placa del horno, SIN ENGRASAR, pintar con huevo batido con agua.
Dejar reposar unos minutos mientras mientras se calienta el horno a 200º
Ponerlas a media altura durante 15 ó 20 minutos. Hasta que estén doraditas.

(es una masa super facil de manejar pero a mi no me sale con la pistola han salido un monton asi que os invito pal desayuno)

tarta de queso y membrillo



esta receta la puso margari http://thermoforo.com/index.php?topic=62.0


8 de agosto de 2008

volcanes de chocolate





Ingredientes:

170 gr. de chocolate fondant
170 gr. de mantequilla
3 huevos
3 yemas de huevo
60 gr. de azúcar
50 gr. de harina de repostería

Elaboración:





Precaliente el horno a 240º

Ponga en el vaso el chocolate en trozos grandes y rállelo programando 20 seg., velo progresiva 5-10

Incorpore la mantequilla y programe 3 min., 80º, vel. 2

Añada los huevos, las yemas y el azúcar. Mezcle programando 30 seg., en vel.3

Por último agregue la harina y programe 15 seg. velo.3

Coloque la mezcla en moldes individuales previamente engrasados o moldes de silicona (de 6 cm. de diámetro y 4 cm. de alto aproximadamente)

Introduzca en el horno durante 7 min. Saque, desmolde y sirva inmediatamente acompañado de una bola de helado. Tiene que quedar hecho por fuera y el chocolate fundido por dentro.

Nota.- También puede usar moldes de magdalenas, en este caso el tiempo de horneado será de 5. min.

tarta fria de nata






Ingredientes:

galletas
medio litro de nata líquida (35% materia grasa)
leche entera (aprox. 400 gr.)
medio bote de los grandes (de los de 740grs) de leche condensada
3 sobres de cuajada
mermelada roja

Elaboración:

1.- Triturar a velocidad máxima unas 15 galletas. Reservar.

2.- Untar un molde con mantequilla derretida y espolvorear con galleta molida.

3.- En el vaso, verter: medio litro de nata, completar hasta 900 gr con leche entera, medio bote de leche condensada y los 3 sobres de cuajada. Programar: 9 minutos, 90 grados, velocidad 4.

4.- Terminado el tiempo, echar la galleta molida sobrante en la crema de nata. Mezclar bien unos segundos.

5.- Echar la crema en el molde. Mojar en leche unas galletas y cubrir la superficie del molde. Meter en la nevera varias horas a enfriar.

6.- Para servir, desmoldar (las galletas quedarán en la base) y cubrir con mermelada.

Con las cantidades que indico en la receta me dio para hacer dos tartas, una en un molde de un litro, y otra más pequeña en un molde de medio litro.

he estrenado los moldes de rosas con esta estan buenisimas lo he tuneado un poco en vez de galleta molida he puesto bizcochos de huevo molidos,cuando estaba listo he rellenado medio molde solo y a la mitad que quedaba en el vaso le he puesto tres cucharadas de colacao ,lo he mezclado unos segundos y he terminado de rellenar el molde y de base si he puesto galletas mojadas en leche

2 de agosto de 2008

paella de pescado y marisco






hoy he hecho paella la he adaptado a la thermo
ingredientes
40gr aceite de oliva
3 tomates (180gr)
1 trozo de pimiento verde(30gr)
1 trozo de cebolla(50gr)
1 ajo
30 gr de pimiento rojo asado
150gr de arroz
colorante
sal
400gr de agua
170gr de calamar picadito
3 rodajas de rape troceaditas
6 cigalas pequeñas peladas (las cabezas las reservamos)
un puñadito de almejas

preparacion

1º he puesto el aceite en el vaso 4min temp varoma vel 1
2º he añadido los tomates pelados, el pimiento, la cebolla y el ajo 6seg vel 4 y despues 5min temp100º vel 1
3º he añadido las cabezas de las cigalas 4min 100º vel cuchara con giro a la izquierda cuando ha terminado he sacado las cabezas y ha quedado el sofrito
4º he triturado 20 seg vel 6(poner un trapito encima del bocal porque salpica)he añadido el pimiento asado y he trirurado 10seg vel 5
5º he añadido el calamar y la sal 3min 100º vel cuchara con giro a la izquierda
6º he añadido el arroz y el colorante 3min 100º vel cuchara con giro a la izquierda
7º he añadido el agua y he puesto 22min 100º vel cuchara con giro a la izquierda
8º cuando faltaban 7min para que terminase le he puesto las almejas ,el rape y las colitas de cigalas
9º he dejado reposar 5min en el vaso

nota:la paella ha quedado buenisima lo unico que las almejas se han vaciado lo he puesto en un bol y he quitado las cascaras la proxima vez las abro al vapor y las quito las cascaras antes de ponerlas en la paella por lo demas estaba ummmmm
ha salido para tres mayores mas o menos.el tiempo de coccion del arroz depende del que utiliceis yo uso la fallera largo que es bastante duro

pastel de pescado facil y barato



esta receta la puso misisumi en el foro thermoforo http://thermoforo.com/index.php?topic=736.0


Pastel de pescado fácil y barato

Ingredientes:

5 filetes de pescado congelados (sin piel ni espinas)
1 cubilete de nata líquida
3 huevos
1 ó 2 rebanadas de Bimbo (sin borde) remojadas en leche templada
sal

Optativo: un poquito de tomate, piñones, hierbas, gambas, carne de cangrejo, etc.

Elaboración

1.- Poner los filetes en una fuente de cristal con un chorro de aciete y sal y hacer en el micro. Lo tendréis es unos 5 minutos

2.- Con un tenedor desmenuzar el pescado y mezclarlo con el resto de los incredientes (OJO, los huevos batidos y el pan de molde escurrido).

3.- Engrasar un molde rectangular de aluminio de 1 kg. y poner en el fondo un papel de aluminio tambien engrasado (evitaréis que se os pegue el pastel y saldrá perfecto), poner la mezcla del punto anterior, tapar convenientemente y al Varoma media hora (OJO, antes hemos puesto el agua a temperatura varoma 7 minutos para que esté hirviendo).

merenguitos




con el merengue que me sobro lo distribui en tres bols y le puse colorante

volvi a hacerlos




pues eso los volvi a hacer pero esta vez tamaño bocadito Auro que rica tu receta gracias por todo lo que compartes


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